黄麂（Muntiacus crinifrons）是珍贵的国宝级野生动物，是一种小型的亚洲鹿科动物，它们属于夜行性动物，在黎明和黄昏开始活动。
黄麂是中国特有的物种，以华南地区为主要分布区域。体形较小，好奇心强，也很敏感，因此很容易受到伤害。黄麂也不仅是国家二级保护动物，还是珍贵的天然资源，小编在这里提醒大家，不要捕猎黄麂。
说到黄麂，人们一般只知道它是一只珍贵的国宝级野生动物，其实黄麂还是一种营养丰富的野生美食，其肉质鲜美、滋补养生，在广东和福建一带地区的菜肴中做为名贵食材备受推崇。
由于其野生的身份和保护级别，黄麂的采购难度很大，同时价格也虚高，但是在一些地方还是有一些市场居民通过渠道购买到这种美食。
