蒜蓉虾是海鲜家常菜中的一道经典，它的做法相对简单，但是想做出美味的蒜蓉虾，需要一些技巧。下面我们一步一步教你做出鲜美可口的蒜蓉虾。
步骤：
- 准备材料：去除虾肠泥的虾仁500g、葱姜蒜切末、白胡椒粉、盐、细砂糖、 料酒、清水、淀粉、油、香菜。
- 虾仁洗净沥干水，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜末炒香，加入虾仁煸炒至变色，加入一勺糖和适量清水，焖至虾熟透。
- 勾芡：用淀粉调成糊状，淋入虾中勾芡，再加入香油，翻炒均匀。
- 出锅前洒上香菜末，即可食用。
小贴士：
- 炒虾的时间不宜过长，否则口感会变硬。
- 虾仁熟的时间看外形，虾肉变成C形即可。
- 芡汁不要放太多，以免影响口感。
最后，一道美味的蒜蓉虾就做好了。赶快给自己的家人朋友准备一份吧！
