想必很多朋友都知道，带鱼是一种营养价值很高的食材，而且它的肉质鲜美、味道鲜美，是很多家庭的餐桌上经常出现的一道美食。那么，大家知道带鱼怎么做好吃吗？下面，小编就给大家介绍一些常见的带鱼料理，希望能够帮助到大家。
烤带鱼
将新鲜的带鱼洗净，去除内脏和鳞片，再用盐、胡椒等调料腌制一段时间，放入烤箱中烤制即可。这种方式烤出的带鱼，肉质鲜嫩，香味十足。
清蒸带鱼
将带鱼剖好，去鳞、去腮、去内脏洗净，擦干，撒上少许料酒，再加葱姜丝、盐、胡椒等调味料腌渍20分钟，上屉蒸制10~15分钟即可，这道菜可以保持带鱼的原始鲜美。
红烧带鱼
用料：带鱼、胡萝卜、洋葱、香叶、八角、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
将带鱼姿势劈开，切成块状，过油煎至两面金黄色，捞起盛入大盘中；另起锅热油，加姜蒜和葱，再加入所有的调料及300毫升水，烧开后将调味汁倒入带鱼中，大火烧开后转至小火焖煮20分钟，最后撒上葱末即可。
冬瓜鱼头汤
材料：带鱼头、冬瓜、姜、盐、胡椒、料酒、鸡精。
先将鱼头用十分之一的清水浸泡10分钟，清洗干净；冬瓜去皮去瓤，切块待用；姜切片。锅中加水，放入冬瓜和姜片，烧开后加入带鱼头，再加少许料酒，中火煮10分钟，加入盐、胡椒、鸡精转小火继续煮5分钟，最后将汤倒入汤碗中，装饰一下香菜即可。
