双皮奶，这是一道在中国南方非常有名的美食，口感细腻柔软，清香四溢，非常受人喜欢。尤其在夏天，双皮奶凉食更是无与伦比，对于热爱双皮奶的人来说，自己动手做一碗双皮奶，不仅可以品尝到口感一流的美食，还能在烹饪的过程中收获乐趣。下面，我们来分享一下双皮奶的简单做法。
材料：
- 鲜奶250克
- 吉利丁粉5克
- 白砂糖适量
- 水100克
步骤：
- 将吉利丁粉浸泡在100克水中，让它自行膨胀。
- 煮沸250克鲜奶后加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉和水的混合物加入到鲜奶中，不断搅拌均匀。
- 将鲜奶倒入一个碗内，隔水蒸10-15分钟，待表面凝固，关火离火。
- 在碗表面涂上几滴凉开水，等到完全冷却后，用小刀将双皮奶从碗壁上切割下来并装盘，放入至冰箱冷藏即可。
现在你已经掌握了双皮奶的简单制作方法，赶紧尝试一下吧！
