青筋，是我们童年时最爱的零食之一，也是成年后的美食新星。而青筋的来源也着实有些神奇——是牛和羊脖子上的筋，口感韧性十足。如今越来越多的美食爱好者开始玩转这种低调的食材，烹饪出了许多美味佳肴。
青筋炒豆芽。豆芽是一种很平淡的蔬菜，不过搭配青筋就不一样了，青筋的劲道和豆芽的清香刚好互相补充，让人一口接一口。
青筋拌凉粉。夏天的时候，总是想吃点清凉的食物。加入青筋的凉粉口感更加爽滑，青筋和辣椒油的搭配，会让你在炎炎夏日依然能感受到一丝凉意。
青筋炖鸡。这是一道让多少人口水直流的佳肴，青筋和鸡肉的炖制时间一样，炖出的青筋韧性和口感和鸡肉一样好，讲究鲜嫩口感的美食爱好者不容错过。
青筋是一道大家常见却又低调的食材，通过巧妙的搭配和烹饪，它可以变出许多高端美味。相信还有很多青筋的美味等着我们去发掘。
