淮扬菜以淮扬地区为代表，是中国八大菜系中的佼佼者，也是江苏传统饮食文化的典范，深受中外游客们的喜爱。下面，我们为您介绍淮扬菜最出名的30道菜品，一起来回味这些名菜带来的美食盛宴吧！
1. 溜肝尖：红亮烫鲜，质嫩味醇；
2. 红烧狮子头：炖制入味，香气扑鼻；
3. 红烧冬菇鸭掌：色泽鲜艳，营养丰富；
4. 糟熘鲫鱼：口感鲜嫩，肉质细腻；
5. 醋溜鱼块：入味鲜嫩，回味无穷；
6. 红烧狮子头：炖制入味，香气扑鼻；
7. 白汁元蹄：糯嫩入味，美味可口；
8. 拆烤大闸蟹：肉质细腻，鲜香可口；
9. 拔丝苹果：甜中带酸，口感清新；
10. 糟熘琵琶虾：嫩滑味美，风味独特。
11. 奶黄凤爪：外脆内嫩，香气四溢；
12. 红烧鳜鱼：滑嫩鲜美，鲜香扑鼻；
13. 油爆桂鱼：色泽金黄，味道鲜美；
14. 香煎焗黄鱼：鲜香微辣，肉质细腻；
15. 三丝鳝鱼：色香味俱佳，口感极好；
16. 溜鲥鱼卷：色泽鲜艳，口感嫩滑；
17. 蟹黄豆腐：细嫩入味，鲜香扑鼻；
18. 糯米蒸肉：肥而不腻，口感丰富；
19. 金钩白菜：口感独特，美味无比；
20. 咸鸭蛋：酥脆鲜咸，口感极佳。
21. 红烧带鱼：肉质鲜美，香味十足；
22. 炭火焘脆鳝丝：口感脆嫩，风味独特；
23. 麻辣小龙虾：鲜香可口，越吃越嗨；
24. 烤鸽子：肉质细嫩，入口即化；
25. 爆炒腰花：口感丰富，回味无穷；
26. 红烧狮子头：炖制入味，香气扑鼻；
27. 糖醋黄花鱼：肉质细腻，酸甜可口；
28. 香辣花蟹：肉质鲜美，辣味十足；
29. 红烧龙虾：鲜嫩可口，很多人喜欢；
30. 蟹粉猪肝：入口即化，鲜香可口。
以上就是淮扬菜最有名的30道美食，您还在等什么？赶紧去品尝一下这些美食，满足您的舌尖味蕾吧！
