蒜苔是春天的代表性蔬菜，它鲜嫩多汁，口感爽脆，十分受到大众的喜爱。蒜苔怎么腌制好吃又脆呢？下面小编为你详细介绍制作步骤。
材料：
- 新鲜的蒜苔500克
- 盐适量
- 白醋适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
步骤：
- 将蒜苔洗净，控水后放在清洁的大碗内，倒入适量盐，再加上新鲜的辣椒、大蒜和少许白醋拌匀，腌制约半个小时。
- 取出蒜苔，筛干水分备用。
- 锅中倒入清水，加入适量食盐，水开后将蒜苔放入焯水中，烫熟后捞出沥干水分。
- 装入消毒干净的玻璃瓶中，将装有蒜苔的瓶子利用高温蒸汽消毒，密封瓶口后放置24小时左右，即可食用。
蒜苔腌制好吃又脆，绝对是美食爱好者不能错过的美味佳肴。快来试试吧！
