羊肉是一道富有营养的美食，有很多种不同的做法，今天我们为您介绍五种常见的羊肉做法。
1. 羊肉炖土豆：首先将羊肉切块，放入沸水中焯水去腥。然后加入姜片、料酒炖煮30分钟，再加入切块的土豆、盐、胡椒粉，继续炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。
2. 羊肉串：将羊肉切成小块，用孜然粉、盐、胡椒粉腌制一段时间。将腌制好的羊肉穿在竹签上，放入烤箱或烧烤架上烤至金黄色。食用时可以蘸上自制的辣椒酱或者番茄酱。
3. 羊肉泡馍：先将羊肉切片，放入开水中焯水去腥。然后加入姜片、料酒、盐、胡椒粉，炖煮30分钟。接着将泡好的馍配上切碎的葱姜蒜末、辣椒油和酱汁，最后将炖好的羊肉盛在泡馍上即可。
4. 羊肉炒饭：先将羊肉切成薄片，放入开水中焯水去腥。然后用青蒜、香菜末、盐、胡椒粉调味待用。再将米饭炒熟，加入焯水后的羊肉片，翻炒均匀即可。
5. 羊肉火锅：将羊肉切成薄片，备好锅底料和调料，准备新鲜的蔬菜和豆腐等食材。先将羊肉片放入热水中焯水，再放入锅中烫熟，食用时蘸上自制的调料，配上蔬菜和豆腐，味道绝佳。
