小龙虾是夏天的美食代表，在全国范围内都受到了广泛的喜爱。它不仅味美，而且营养价值也非常高，特别是富含蛋白质、钙、铁、维生素A、B等营养成分，具有很好的滋补作用。那么，小龙虾的做法有哪些呢？下面我们为大家介绍一下小龙虾的做法大全。
红烧小龙虾
将小龙虾洗净，去掉虾须、虾壳，蒜切末，姜切片，放入葱、姜、蒜翻炒；加料酒，开大火翻炒1分钟；加生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、盐、香叶等调味品，加适量水烧开；放入洗净的小龙虾，中火慢炖15分钟即可。
清蒸小龙虾
将小龙虾洗净，去掉虾须、虾壳；锅里热水烧开后再下小龙虾，火候掌握得好，大概两分钟就可以了；放蒜、姜、大葱；另取一个锅，放入少量姜丝、大葱丝，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，再加入清水，烧沸后淋入蒸好的小龙虾上，即可。
干煸小龙虾
将小龙虾放入锅中用中小火干煸至虾呈黄色；放入葱姜蒜末，翻炒均匀；加干辣椒翻炒均匀；加料酒、老抽、酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀；加适量水烧开，放入葱段、姜片，煮5分钟出锅。
小龙虾炒米粉
将小龙虾洗净待用；焯水煮熟米粉；葱姜蒜切末备用；油热后放葱姜蒜末炒香；加入小龙虾，快炒均匀；加入熟米粉和酱油、盐炒均匀，出锅前加入生菜条翻炒即可。
