中国餐饮文化源远流长，经历了几千年时间的沉淀和发展，不仅有五千年的悠久历史，而且具有与众不同富有民族特色的饮食文化，早已闻名于世界，维也纳著名的地球仪上甚至还印有中国的餐饮名菜。
中国餐饮文化，其实是包括了茶文化，烟文化，等诸多风俗习惯和文化内涵。而其中最能代表中国餐饮文化的一定是饮食文化了。
中国餐饮文化的特色在于：以米饭和面食为基础，涵盖了糕点、点心、面条、饺子、馒头等各个方面，各具特色，口味清甜、色香味俱佳。中国菜的烹饪技法，更是独具匠心，如卤、烤、炸、煎、炒、蒸、烩、烙等各种烹调方法。
肯德基、麦当劳等快餐品牌在中国大火的原因之一就是他们在口味上做了很多本地化调整，符合了中国人的口味。而中国的火锅、麻辣烫等美食，在全世界范围内都有其狂热的粉丝。
在全球美食圈中，中国菜也不远远地被放在了重要的节点上，中国的餐饮杀手锏各异，但能经得起时间的考验，兼容并蓄，绵延不绝。
