福建省福州市是个美食之都，有许多有特色的美食，其中鸦片鱼头就是一道很受当地人喜欢的特色菜品。
鸦片鱼头，取名源于它的味道，鲜嫩适口，犹如品尝了鸦片一样平常令人回味无限。这道菜以福州当地养殖的小黄鱼为质料，加上瑶柱、花菇、鸡腿肉等多种食材烧制而成。鱼头去腥，鱼肉鲜美，汤汁浓郁醇香，口感极佳。
品味鸦片鱼头，汤汁中透出一股浓郁的黄酒香气，加上姜葱等调料，让整道菜品加倍香气扑鼻。鱼头肉质细嫩，入口即化，清甜爽口，令人不禁回味无限。
尝一口鸦片鱼头，不仅能够品味到美食之美，还能够明晰到福州内陆人民的热情好客。若到福州一游，不妨来一份鸦片鱼头，感受这座都市的美食文化。
