在中国北方地区，豆豉是一种有着悠久历史的传统调味品，以其浓郁的香味和独特的口感而备受推崇。它是将豆豉发酵后磨成的豆豉酱，是做菜的不二之选。今天我们来讲一讲怎样做豆豉牛肉。用豆豉和牛肉一起烹制，可以让牛肉变得更加鲜美、入味。现在让我们一起来看看这道美味佳肴的制作方法吧！## 原料- 牛肉800克- 豆豉100克 - 槟榔叶2个 - 小葱3根 - 姜2片 - 蒜8瓣 - 白胡椒粉5克 - 料酒10毫升 - 生抽15毫升 - 老抽10毫升 - 盐适量 - 油适量## 制作方法1. 将牛肉洗净，切成1.5厘米见方的小块，备用。2. 白胡椒粉、生抽、老抽、料酒调制成腌料，均匀抹在牛肉块上，腌制20分钟以上。3. 锅中加入适量的油，烧热后放入槟榔叶、葱姜蒜煸炒出香味。4. 加入豆豉粒翻炒出香味。5. 将腌制好的牛肉块倒入锅中，煸炒2-3分钟，肉块表面微微焦黄。6. 倒入适量开水，加入盐调味，加盖炖煮十分钟，直到牛肉变得酥软入味。7. 最后撒入葱花即可装盘。现在，一道美味可口的豆豉牛肉就做好啦！
