番茄酱是一道非常常见的调料，可以用于炒菜、炖肉、蘸饺子等多种食品，让菜肴更加美味。下面是一份简单的家常番茄酱做法，供大家参考。
材料：
- 新鲜番茄 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将番茄放入热水中焯水，取出后去皮去籽，切成小块备用。
- 洋葱和大蒜切末。
- 热锅倒入适量的食用油，放入洋葱和大蒜炒香。
- 倒入切好的番茄，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白砂糖，根据个人口味调整。
- 小火煮10分钟，同时不断搅拌，直到番茄熟软变成浓稠的酱汁。
- 熄火，冷却后可装瓶保存。
小贴士：
1. 如果喜欢酸甜口味，可以适量加入一些柠檬汁或者苹果醋。
2. 做好的番茄酱可以放在密封瓶中冷藏保存，保鲜期约为两周。