鳕鱼，肉质鲜美，口感细腻，是常见的海鱼之一。鳕鱼也是许多人喜欢的食材，而如何做好吃的鳕鱼呢？下面为大家介绍一下制作方法。
1.墨西哥辣味鳕鱼卷
材料：鳕鱼片、辣椒、洋葱、椰奶、番茄酱、番茄、香菜、玉米
做法：
将材料洗净，鳕鱼明炸至8分熟，后放焗炉中焗至15分钟，捞出备用。将辣椒、玉米、小番茄、洋葱切丁，热锅凉油炒至香，加入椰奶、番茄酱继续翻炒几分钟至油汁变稠，加入焗好的鳕鱼卷，撒上香菜即可食用。
2.清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼片、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、胡萝卜、香菜
做法：
将鳕鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制10分钟左右。将腌好的鳕鱼片摆入蒸盘中，胡萝卜切丝放在鳕鱼上，用大火蒸8-10分钟，取出淋上香油，撒上香菜即可食用。
3.番茄炖鳕鱼
材料：鳕鱼片、番茄、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、大葱、油、豆腐
做法：
将番茄洗净切块备用，姜片备用。鳕鱼片切块，滴少量料酒备用。大葱洗净切段，豆腐切块备用。热锅冷油，爆香姜片，加入鸡精炒香。加入水，烧开后放入鳕鱼块、番茄、盐、糖，大火炖至鳕鱼熟透，用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
以上三种做法都简单易学，适合在家制作。鳕鱼肉质鲜美，可以尝试不同的搭配方法，挑战你的味觉极限。
