豆角，又叫四季豆，是夏季常见的一种绿色蔬菜，豆香扑鼻，营养丰富。今天我们来介绍几种简单易做的豆角菜肴，让大家轻松掌握豆角的做法。
1. 干炒豆角
主料：豆角500克，蒜瓣适量，干辣椒适量，大葱适量。
做法：
1）豆角用手掰成2-3段，大葱切成葱花，蒜瓣切成小末；
2）锅中倒入适量油烧热后加入蒜末和干辣椒；
3）倒入豆角和大葱，小火慢慢翻炒至豆角变软烂即可出锅。
2. 酱炒肉糜豆角
主料：豆角适量，猪肉糜适量，豆瓣酱适量，油辣椒适量。
做法：
1）猪肉糜放碗里加上葱末姜末，红糖，盐，料酒，酱油，花椒拌匀，腌制15分钟；
2）豆角用水焯一下，放入凉水中泡30分钟；
3）锅倒油烧热，加入腌好的肉糜爆炒出油，加入豆角继续翻炒；
4）加入豆瓣酱和油辣椒翻炒，至熟软出锅即可。
3. 素炒豆角
主料：豆角适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
做法：
1）豆角入沸水焯一下，放冷水中漂凉，捞出控干水份；
2）蒜切末，炒香后加入豆角煸炒；
3）加适量生抽，盐，翻炒均匀后加入鸡精。
