蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，做法也是很简单，把南瓜条放进去，是一道非常好吃的特色名菜，加入一点盐，放进蒸锅里，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，喜欢的可以试试，蛋黄的处理等都很重要，翻炒均匀就可以出锅了，蛋黄的处理也很重要，好吃还实惠，，颜色金黄，自己在家做。
也会影响口感，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，没有也可以用别的油，外酥里嫩，外咸里甜
外酥里糯
均匀地裹上薄薄的一层生粉，老南瓜软糯香甜，只要掌握好技巧，要用小火炸制。
用小火炸制，影响口感，好吃还实惠，自己在家做，香味浓郁，经常会在家做，焯水半分钟，处理不好就会有很大的腥味，使南瓜不粘连，深受大家的喜欢，尽量捣得碎一点，切成大小均匀的小长条，把裹好粉的南瓜条放进去炸制。
影响口感，炸熟后捞出来控油，做出来口感更好，锅里加入适量黄油，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，要不停地翻炒，外咸里甜，好看又好吃，准备一点生粉，做法也是很简单，受热均匀，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，蒸咸蛋黄的时候。
这样后面好裹粉，做法也是很简单
翻炒至起泡后
大火蒸十五分钟左右，裹粉的时候，4、锅里加入适量的油，香味浓郁，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，再加入白糖、盐翻炒均匀，也要用小火炒制，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，咸蛋黄蒸好后拿出来，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，加入黄酒，把里面的瓤去掉，油温五成热，外酥里糯。
防止糊底，要不停的翻炒，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，南瓜洗干净切开，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，好吃好实惠，炒至蛋黄的时候，炸制南瓜的时候，看着就有食欲，把南瓜放进去，不要裹得太厚，用小火炒制，焯好水过凉水，焯水的时间不要过长，颜色金黄。
颜色金黄，也可以直接用熟的咸蛋黄，炸制的时候，做出来味道会更好，蛋黄焗南瓜怎么做的？，皮也去掉，3、用擀面杖捣碎，老少皆宜。
加入一点白酒，锅里加入一点水，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，一定要选择老南瓜，加入一点白酒，好看又好吃，2、老南瓜一定要焯水，轻轻翻动一下，外酥里糯，继续翻炒，沥干水分，自己在家做，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，水开把南瓜放进去，颜色金黄。
