金字火腿是一种著名的中式熟食，以其质地鲜美、肉味香浓、色泽雅观而著名于世，是中华传统制作工艺的精采代表之一。金字火腿的“金字”二字取自于其颜色和质地，寓意着令人浏览，尝一口就会爱上它，犹如财富滔滔而来。
金字火腿的制作工艺惊人，制作工艺要求严酷，切肉的时刻，必须是纯手工切开，切食材要轻松，能一直地往下切。切好的肉块，要用大量盐来腌制，然后放到冰箱里冷藏三天，再将肉块烘烤至外面粘湿，并平均地包裹上麻油，放在透风的地方晾干，最后再举行烟熏干制，总共需要两三个月的时间。烟的选择也异常要害，需要选择檀香木来熏蒸肉块，这样，肉质才气更好地锁住，口感加倍醇厚。
金字火腿由于其怪异香味和鲜鲜味道，在中国各地广受迎接，无论是吃早餐仍是下昼茶，都可以看到金字火腿的身影，而且金字火腿仍是家庭聚会和宴席上的祥瑞食物，象征着家庭的协调与完善。
除了作为美食之外，金字火腿尚有强身健体的功效，含有厚实的卵白质和营养因素，可以增强身体免疫力，预防疾病。虽然，食用金字火腿也要适量，由于过多的食用会导致热量摄入过高，增添肥胖和其他康健问题的风险。
