啤酒花是啤酒制作的必要材料之一，也是决定啤酒风味和质量的重要因素。它不仅决定了啤酒的苦味、芳香和颜色，更有多种药理作用，具有抗氧化、抗炎、抑菌消炎等功能。
啤酒花主要分为三个种类：苦花、香花和中和花。苦花是啤酒里苦味的来源，香花有增香、提味的作用，中和花是为了中和苦味。
啤酒花是一年生植物，在生长期需要大量的阳光和水分，所以主要栽培于阿尔萨斯、捷克、斯洛文尼亚等地，其中以德国的哈拉茨山区的啤酒花最为著名。
除了啤酒制作，啤酒花也是一种重要的中药材，主要用于镇痛、安神、清热祛湿、调节肝脾等。此外，啤酒花还能制作干花、花茶等，可以说是一种十分经济实用的植物资源。
