黄桥烧饼是中国福建省闽南地区的传统小吃之一。从名字上看，它是一种烤饼，通常情况下呈圆形状，中央有一点凸起。由于其制作材料简单，做法易学，口味独特，这种美食从古至今一直受到人们的喜爱。
黄桥烧饼制作过程相当简单，面粉、糖和猪油这三种成分是关键，而在其中加入盐等调料以增加口感，也是常用的技巧。经过调和揉面，再将其切成小块，并压成薄饼，最后贴在特制的已加热烤板上，最后在烤箱中烤制而成。整个制作过程基本难不倒任何人，不需要成为一名专业的烹饪员，普通人也可以快速掌握。
黄桥烧饼有一种极其诱人的味道。它香酥可口，口感丰富，外皮酥脆，内陷松软且有弹性。拍打的时间要足够充分，这样才能使它更加酥脆可口。随着时间的推移，许多烤饼店在制作传统的黄桥烧饼过程中增加了新的元素，例如豆蓉和糯米等。不过，基本的黄桥烧饼依然是热门美食。
由于黄桥烧饼营养丰富、味道独特，所以这种传统小吃在中国和世界各地越来越受欢迎。如果您正在寻找美味可口的中国小吃，黄桥烧饼绝对是不容错过的佳品。
