食品添加剂是指为了改善食品品质、延长食品保质期、增强食品色、香、味等方面的特征或者保障食品安全卫生而在加工、生产、加工、储存、运输等环节中，以添加的形式加入食品中的化学品。
我国目前实施的食品安全法系列法规中对食品添加剂的使用作了重要规定，如需要使用添加剂，必须在标签明显位置标注添加成分。而对于添加剂种类的选择，也进行了严格的规定，禁止使用有毒有害的食品添加剂；只有经国家卫生部门认可的严格安全检测合格的食品添加剂才可以使用。
面对消费者对食品安全的高度关注和要求，各食品生产企业也越来越注重食品添加剂的选择和应用标准，旨在保证食品品质和消费者的身体安全。
同时，消费者也应该选购那些明确标注添加剂成分并符合标准的食品，树立正确消费观念。
