杨梅是夏季的热门水果，但是如果你买了太多，一时间又吃不完怎么办呢？今天小编就为大家分享一些杨梅的保存方法，让你在全年都能吃到新鲜的杨梅。
1. 冷冻杨梅
把新鲜的杨梅清洗干净，放在一个平底的容器或盘子中，避免果实互相粘连。将盘子放在冷冻室中冷冻约3小时，当杨梅全部结冰时，就可以把杨梅装入保鲜袋或密封盒中，保存在冷冻室内。冷冻的杨梅可以保存12个月左右。
2. 泡制杨梅干
把新鲜的杨梅洗净、瀝干水分，加一些白糖和适量水，浸泡一两天，然后把杨梅晾干或在太阳下曝晒干。将晾干或曝晒干后的杨梅装入罐子中，用保鲜膜密封，保存于干燥阴凉处即可。泡制出来的杨梅干美味可口，可以当做零食食用。
3. 烘制杨梅干
将杨梅淋上适量糖，然后放在烤箱内，选择低温长时间烘烤（不超过100℃），约烤2小时，烤的时间长短可以根据自己的喜好调整。烘烤后的杨梅干风味浓郁、外皮微黄，经过烤制后形状也有所变化，口感与泡制的杨梅干不同，可以尝试两种不同的新鲜保存方法。
