乙醇，又称乙基醇，化学式为C2H5OH，是一种重要的有机物质，是最简朴的醇之一。乙醇在生涯中普遍应用，酒精就是含有乙醇的一种饮料，除此之外，在石油加工、化工、医药等领域中也有着普遍的应用。
乙醇分子的结构中包罗两个碳原子、六个氢原子和一个氧原子，它的分子式为C2H5OH，其外观为无色透明液体，具有刺激性气息，可燃性较大，燃烧时发生红色火焰，并放出大量热能。
乙醇是一种重要的溶剂，可溶于水、乙醚、氯仿、苯等多种有机溶剂。
除此之外，乙醇尚有一些其他的应用，如用于消毒、氧化脱氢等。不外，要注意的是，由于乙醇具有一定的毒性，因此在使用历程中需要注意平安，制止其造成危害。
