陈皮是一种中国传统药材，具有开胃健脾，化痰止咳的功效。陈皮还可以用于调味和入药。美味的陈皮更是不甘落后，很多人都想学会在家制作陈皮，这样既能享受美食，又能感受制作的乐趣。
以下是制作陈皮的步骤：
- 1. 选用新鲜无斑点的晒干陈皮，将其细细摘去碎皮，洗净晒干备用。
- 2. 将干净的陈皮放入锅中，加水煮沸后捞出，用清水冲洗干净，滤掉水分。
- 3. 将处理好的陈皮放入锅中，加水煮沸后捞出，晾凉后用白糖，花椒，八角，丁香，桂皮等香料拌匀，并晾干备用。
- 4. 将制作好的陈皮放入瓶中，浸泡在白酒中，密封保存即可。
制作好的陈皮不仅可以食用，还可以作为佐料调味，为每道菜肴增加香味。同时，由于陈皮富含维生素C和类黄酮，对于预防感冒、消化不良等症状也有一定的功效。
