黄金猛鱼,英文名为Golden Arowana,又名东方金鱼、红龙鱼、袋龙鱼等。是一种常见的热带淡水鱼,因它美丽激昂的外表和强健有力的身体而受到全球爱好者们的追捧,尤其是在中国市场上备受欢迎。
黄金猛鱼体形较长而厚,成年后可以长达1米,非常的魁梧有力。它的头大而有力,体态肥硕,鳞片独特,背部为青铜黄色,腹部为珍珠白色,前背鳍呈现出翠绿的色彩,后背鳍和胸鳍为红色,活蹦乱跳非常具有观赏性。
不仅仅是观赏性,黄金猛鱼肉质犹如鳄鱼肉一样的美味,在嘉宾餐厅、高档酒店、高端会所等场所多有应用。可以说黄金猛鱼不光是艺术,在美食方面也有着不可替代的地位。