清炖鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的美食。下面就为大家分享一道简单易学的清炖鱼汤的做法。
材料：
- 新鲜鱼肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 鲜香菇适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼肉洗净切片，姜片切成丝，葱段切成小段，鲜香菇切片备用。
- 锅中放入适量清水，加入姜丝、葱段，开火煮开。
- 放入鲜香菇煮约3分钟，取出备用。
- 锅中倒入适量的料酒，放入鱼片焯水，去腥。
- 将焯水好的鱼片沥干，放入锅中，加入煮好的清汤。
- 大火煮沸后转小火，继续炖煮约10分钟，至鱼肉熟烂入味。
- 最后加入盐调味即可。
小贴士：
1. 清炖鱼汤的鱼肉选用新鲜的淡水鱼或海水鱼均可，根据个人口味选择即可。
2. 香菇可以根据个人口味选择添加或省略。
3. 煮鱼肉时可以先用料酒焯水，可以去腥味。
希望大家都能成功尝试制作出美味的清炖鱼汤！
