海底捞是近年来备受欢迎的火锅品牌，以服务至上和一流的食材质量获得了广泛赞誉。但是不知道大家有没有注意到，海底捞从来没有让顾客自己选择放什么菜，但是必须要点锅底。
这其实是海底捞独特的服务体验所在，无论客人点的是什么火锅，都先上锅底，保证一口锅底过去就能感受到海底捞的独特服务。同时，每个人点的锅底都是新开的，不管你是什么菜品，锅底的品质和新鲜度都是有保障的。在锅底上烹饪食材后，你会发现，锅底本身的味道也很棒，这也让海底捞在火锅行业中有着一席之地。
何为海底捞锅底？一般情况下是鸳鸯锅，这种锅底是根据顾客需求划分在锅的两侧，一侧麻辣，一侧清汤，而且这种锅底是需要收费的。如果您是第一次到海底捞，不要错过锅底的味道，它是海底捞高质量服务的重要标志之一。
