想要在炎炎夏日里解馋，一碗口感爽滑的凉面再适合不过了。而让你动起来的是，凉面的制作其实很简单。下面分享一下凉面的制作方法与步骤。
凉面的制作材料：
- 面粉：200克
- 淀粉：40克
- 碱水：20克
- 水：适量
- 调料：鸡精、生抽、香油、芝麻酱、辣酱等
凉面的制作步骤：
1. 将面粉、淀粉、碱水混合搅拌均匀，加入适量的开水，揉成光滑的面团，醒发20-30分钟，之后擀成长条形的面团。
2. 把擀好的面条放入热水锅中煮熟（时间以自己喜好为准），煮的过程中要不断用筷子搅拌面条，让它们不会黏在一起。
3. 煮好的面放入冰水中，去掉表面的浆水。
4. 调好酱料，可以根据个人口味自由搭配。可以用芝麻酱、辣酱、生抽、香油、醋、鸡精等。
5. 将酱料放入凉面中，拌匀即可食用。
想要口感更好的凉面，可以在凉面中加入黄瓜丝、豆芽、紫菜、熟芝麻等材料，这样绝对会比外面卖的味道更好。快动手试试吧！
