很多人在烘焙蛋糕时都会遇到蓬松度不够的问题，那么究竟是什么原因导致了蛋糕不蓬松呢？
一、材料问题：蛋糕的蓬松程度与材料选择有很大关系，例如面粉的筛选程度、蛋白的打发度等都会影响蛋糕的蓬松度。
二、工艺问题：烘焙过程中的温度和时间控制也是影响蛋糕蓬松度的重要因素，温度过低或烘焙时间过短都会导致蛋糕不够蓬松。
三、配方问题：蛋糕的配方中需要加入发酵剂如泡打粉或发酵粉，如果配方中的比例不正确或使用了过期的发酵剂，也会导致蛋糕不蓬松。
四、操作问题：在制作蛋糕的过程中，搅拌的力度、顺序、方式等也会影响蛋糕的蓬松度。
想要蛋糕蓬松，一定要选择好材料，掌握好烘焙时间和温度，合理使用发酵剂，并注意操作的细节，才能制作出口感松软蓬松的美味蛋糕。