小米是我们中国常见的一种粮食，在很多地方都有着悠久的栽培历史。小米很容易保存，而且热量也很高，所以在古代常被用作军粮。
而现在，小米则成为了一种健康养生食材。其中最常见的吃法莫过于小米粥。小米粥口感软糯，营养价值也非常高，是健康美味的代表之一。
那么，小米粥怎么煮呢？
首先，你需要准备好小米和配料。小米可以提前用清水浸泡半小时，这样粥煮起来会更容易烂。粥的配料可以根据个人口味来选择，比如加入红枣、桂圆、花生、核桃、山药等食材，既营养丰富又美味可口。
接着，将浸泡好的小米和水放入炖锅中，大火烧开后，转小火煮30分钟，期间要不停地搅拌，以免小米粘底糊锅。
最后，加入配料，继续煮10分钟即可。
小米粥的口感可以根据个人喜好来变化，简单的步骤之后，你可以加入鸡蛋、牛奶、罐头果仁等食材，创造出更多的口味，满足自己的胃口。
