柳州螺蛳粉，是广西柳州的特色美食之一。这道美食的主要原料是螺蛳，搭配上肉末、花生粉、豆腐皮、黄花菜等食材，调料是醋、辣椒油、老干妈等，制作的过程中需要先将螺蛳煮熟，再淋上上述的各种调料，拌匀即可食用。
柳州螺蛳粉口感独特，香味扑鼻。在柳州，每个街头巷尾都有螺蛳粉的卖点，是当地居民最爱的早餐或午餐之一。
你可以选择现成的碗装螺蛳粉，也可以选择自己动手做，根据自己的口味来搭配各种配料和调料。如果你喜欢吃辣，建议放适量的辣椒油；如果你喜欢搭配一些素菜，可以放入黄花菜、薄荷叶等。不同的搭配方式，会给你带来不同的味道。
