黄花鱼又名黄鳍鱼，是夏秋季节的一种特色美食，此时正是鲜美可口的时候。黄花鱼是肉质细嫩、口感鲜美，营养丰富，被誉为鲜美的海水鱼之王。但是很多人在做黄花鱼的时候往往不知道如何下手，今天小编为大家介绍一种家常黄花鱼的制作方法，不仅简单易操作，而且味道非常美味。
材料：
- 黄花鱼1条
- 生姜、蒜各适量
- 鲜红辣椒、青蒜适量
- 盐、鸡精各适量
- 白胡椒粉、料酒适量
做法：
- 黄花鱼洗净，去头尾和内脏，切成块状，用盐、料酒、白胡椒粉腌渍十分钟。
- 将葱、姜、蒜切末，鲜辣椒切片。
- 用油把黄花鱼煎至两面微黄，不要煎熟，盛出备用。
- 炒锅加入适量的油，葱姜蒜末和鲜辣椒一起炒出香味。
- 加入适量的清水，烧开后放入黄花鱼煮7分钟。
- 最后放入盐、鸡精、青蒜段和适量清水，大火烧开即可出锅。
