甲鱼肉质鲜嫩、营养丰富，红烧是一种常见的烹饪方式，下面为大家介绍一下红烧甲鱼的具体做法。
- 材料：甲鱼一只、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、清水适量。
- 步骤：
- 1. 将甲鱼宰杀洗净，切块备用。
- 2. 生姜切片，葱切段。
- 3. 热锅冷油，放入姜片葱段煸炒出香味。
- 4. 将甲鱼块放入锅中煎两面金黄。
- 5. 加入适量的清水，调入适量的盐、糖、酱油和料酒，以及少许生抽、老抽，再加入几片姜片，调匀后，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。
- 6. 最后，将汤汁浓稠略收，关火，加入葱段提鲜。
红烧甲鱼做法简单，口感鲜美，适合做为家常菜品，希望大家喜欢！
