腰果虾仁是一道家常美食，口味鲜美，营养丰富。下面为大家分享一款简单易学的腰果虾仁的做法。
材料：
- 新鲜大虾仁300克
- 腰果适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将虾仁洗净剁泥，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制半小时。
- 葱姜蒜切碎备用。
- 青椒和红椒切成小块备用。
- 热锅油，加入虾仁煎炒至变色。
- 倒入葱姜蒜炒香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。
- 加入腰果翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士：
1.烹饪时可以根据个人口味加入适量的辣椒。
2.炒腰果时可以提前用油炸一下，这样腰果更加酥脆可口。