紫苏是一种常见的中药材，其性味辛、微温，归脾、肝、肺经。紫苏有清热解毒、止咳平喘、行气宽中的功效。而煮鸡蛋，则是一种人们经常食用的营养食品。
将紫苏与鸡蛋一起煮，不仅可口还具有一定的保健作用。
煮鸡蛋的同时加入适量的紫苏，可促进肠胃蠕动，帮助消化，还可起到清热解毒、止咳化痰、镇静安神、温肝散寒、开胃等多种作用，对身体有很多益处。
此外，紫苏中含有一种叫做紫苏醇的成分，能够增强人体免疫力，有助于预防感冒、抗氧化、调节肠道菌群等作用。因此，将紫苏煮鸡蛋食用，不但美味可口，还可弥补营养、增强体质。
当然，煮鸡蛋与紫苏虽然有很多益处，但是也有一些禁忌需要注意，比如紫苏性属温热，体内有火，怕热的人、口舌生疮、身上有湿疹、过敏性疾病的人要慎用，孕妇也不宜食用。
此外，还要注意煮鸡蛋的时间，避免过度煮熟导致蛋白质、维生素等营养物质流失。
