扇贝是一种口感鲜美，营养丰富的海产品，在中国也有着广泛的市场和应用。新鲜的扇贝是非常受欢迎的，然而，对于很多人而言，扇贝的清洗却成了难题！接下来，小编就来为大家介绍一下如何处理干净的扇贝。
1. 种类不同应有不同的处理方法。真正的鲜扇贝不需要用牙刷、清水、醋等物品来清洗。对于活扇贝来说，清洗主要是为了去除沙子、贝壳外面的杂物和粘着的其他生物，是用灵活一点的过程。
2. 扇贝的清洗一般需要提前约4-6个小时。首先要处理的是生活扇贝造成的异味，先把扇贝放在盆里加入盐来清洗，也可以使用胡椒粉、啤酒或淀粉水。
3. 压缩空气清洗法。对于扇贝壳内沉淀的异物，可以尝试利用压缩空气，将异物冲出扇贝壳内部。这个方法比较适用于需要食用里面内容的扇贝，有利于降低对扇贝原有液体的污染。
4. 切开扇贝。如果扇贝开口很小，异物清洗不出来，可以将扇贝分别放入开水锅内烫熟，再用刀片切开扇贝的肉部分和扇贝壳的连接部分，就可以把扇贝肉准确地取出。
5. 常备物品。如果您足够幸运，已经拥有新鲜的扇贝，那么您还应该准备一个盐、胡椒、面粉、淀粉、菜油、姜、蒜、葱等配料。调料是美食的灵魂，如何搭配也是需要一定技巧和经验的，应该因地制宜，找到适合自己的口味。
