若是你想在东北寻找一道隧道的传统美食，那么东北大板肉绝对是首选。不外今天我们要先容的不只是传统的那一款，而是新颖怪异的森林里大板肉。这些大板肉不是在肉市上烤制，而是在大自然中载歌载舞后变得更鲜味的、更营养的佳品。
听说，在东北的深山老林中以野猪、马鹿等野味为主质料，加入黑枸杞、山楂、大枣等传统名贵中药材，以及野山椒、姜、蒜、酱油、糖等一些调味品，拌匀后放在大板上烤制而成。这种烹饪方式不仅让腌制入味的野味变得香醇适口，而且使食材中微量元素不会因高温而流失，营养加倍厚实。
森林里的大板肉，除了传统的一块肉上配上小洋葱外，尚有差异的创新变化。如深山豆腐烤板肉、鲜煮板肉拌凉粉、板肉炒大葱等，皆别有一番滋味，是不容错过的佳肴。
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