冬季是吃冬笋的最佳时机，你知道怎样制作最好吃的冬笋菌汤吗？让我们一起来做一下吧！
食材：
3只鲜冬笋
适量的鲜蘑菇
半个鸡蛋
适量的肉骨茶包或者鸡肉/牛肉块
4颗蒜瓣
3块姜片
适量的玉米淀粉
适量的油
适量的料酒
制作过程：
1.鲜笋洗净，切成1.5cm左右的段；蘑菇切片；鸡蛋打散后备用。
2.锅中放油，热油后加入蒜瓣和姜片爆香，加入笋块，加入适量料酒煸炒。
3.加入适量的清水，加入肉骨茶包或肉块，汤水煮沸后转小火炖煮20-30分钟。
4.取出肉块或肉骨，撕成小块备用；加入适量蘑菇，加盖炖煮5分钟。
5.调味：加入盐、味精调味，加入切好的鸡蛋液，搅拌均匀。
6.用少量玉米淀粉水勾芡，翻热即可关火。
