茶叶蛋是经典的中国小吃之一，味道鲜美，营养丰富。但是很多人在煮茶叶蛋的时候总觉得入味不够，或者蛋白没有入味导致吃起来乏善可陈。下面就为大家介绍一些制作茶叶蛋的技巧，让你轻松做出入味、好吃的茶叶蛋。
材料准备
鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、酱油、老抽、料酒、盐、姜、桂皮、丁香等。
步骤
1. 鸡蛋先焯水：将鸡蛋加水放入锅中煮开，焯烫数分钟。这样可以让鸡蛋表层酥脆，更容易入味
2. 茶叶和调料煮至入味：锅内放入茶叶，八角、桂皮、酱油、老抽、料酒、盐、姜、桂皮、丁香等调料水，煮沸后放置冷却过的鸡蛋煮制即可。 注意，茶叶可以根据自己的喜好选择放入红茶、绿茶、普洱茶等。
3. 色泽发亮的技巧：可以向煮茶叶蛋的锅中加入少量的醋，可以让蛋壳表面变得光亮有光泽。
小贴士
1. 煮蛋时间掌握：一般建议煮茶叶蛋的时间是一个半小时，保证入味。如果实在没有时间，建议烧开水后用热水烫2-3分钟即可。
2. 蛋黄入味技巧：煮好茶叶蛋后，最好不要直接捞出来，建议用漏勺将茶叶蛋先从锅里捞出来放在有盐水的碗里，这样待茶叶蛋冷却后蛋黄会更加入味。
