怎么吃也不上火的几款菜式

2024-07-01 14:48:15 来源：婷承知识网

天气炎热，很容易上火，饮食上的调理就显得非常重要了。下面为大家介绍几款既美味又能够去火的菜式。

一、凉拌南瓜

原料：南瓜、花生、酱油、香醋、蒜、盐、白糖

做法：

1、将南瓜去皮去籽切成小块，用开水焯烫至变软后捞出过凉水备用；

2、烤熟花生放凉后拍碎做料备用；

3、将酱油、香醋、蒜、盐、白糖加入碗中，搅拌均匀；

4、将焯烫后的南瓜放入盘中，加入花生碎，淋上酱汁即可。

二、卤水猪蹄筋

原料：猪蹄筋、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮

做法：

1、猪蹄筋切段焯水去血水

2、将锅底加水，放葱、姜、料酒、八角、桂皮，煮沸后倒入猪蹄筋，转小火慢炖2个小时；

3、倒入酱油和糖后再次翻炒至入味，最后把汁锅收干，冷却后放入锅中，冰箱保存2小时后食用；

三、凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜、酱油、香油、白糖、芝麻酱

做法：

1、将黄瓜切成薄片，撒一些盐腌出水份，约15分钟倒掉水份；

2、加入蒜泥、酱油、香油、白糖、芝麻酱拌匀，淋在黄瓜上即可。

这几道菜既可以开胃又可以去火，非常适合在夏季食用。但是，吃多了凉性的食物也会损伤机体，要适量食用，不宜长期大量食用。