可颂面包是一种经典的法式面点,外脆内软,口感丰富。制作可颂面包需要一些耐心和技巧,但是只要按照正确的步骤操作,就能轻松做出美味可颂面包。
首先,准备所需材料:低筋面粉、高筋面粉、干酵母、盐、砂糖、黄油和牛奶。将低筋面粉、高筋面粉、干酵母、盐和砂糖混合在一起,加入牛奶和黄油搅拌均匀。
然后,将面团揉至光滑,放置在温暖的地方进行发酵,直到面团体积增大约一倍。发酵后的面团取出,分割成小块,用手将面团搓成椭圆形。
接着,把可颂面包放入烤盘中,再次进行发酵,直到面团体积增大约一倍。发酵完成后,将面团刷上蛋液,放入预热好的烤箱中烤制,温度控制在180摄氏度左右,约烤制15-20分钟。
最后,美味的可颂面包就完成了!外表金黄酥脆,内里松软香甜,可以搭配咖啡或茶作为早餐或下午茶的佳品。